Was ist Şırdan? Wo ist Şırdan dein Tier? Wie macht man Şırdan gefüllt?

Şırdan, wo die Menschen in Adana anstehen, um zu essen, ist eines der beliebtesten lokalen Gerichte der letzten Zeit. Jeder fragt sich, wie man şırdan macht, das mit seinem Aussehen und Geschmack die Aufmerksamkeit auf sich zieht, aus dem das Tier hergestellt wird. Wir teilen Ihnen alle Details über Şırdan aus diesen Nachrichten mit.

Şırdan ist Teil des Magens des Tieres. Gleichzeitig ist es ein lokales Lebensmittel von Adana, das in Adana häufig konsumiert wird, wie Mumbar und Kokoreç. Obwohl es als şırdan bezeichnet wird, ist sein richtiger Name "şırdan ausgestopft". Die 4-stufigen Essrituale von Wiederkäuern bestehen aus Kutteln, Börkenek, Kırkbayır und şırdan. Der wichtigste Punkt beim Kochen von Şırdan ist, dass es gut gereinigt wird wie in anderen Innereien. Spezialist Prof. DR. Canan Karatay nahm am Gesundheitsfestival teil, das zum ersten Mal in Adana stattfand. Karatay sagte, dass "şırdan gefüllt", einer der lokalen Geschmacksrichtungen der Stadt, sehr wichtig ist, aber wegen des darin enthaltenen Reises weniger konsumiert werden sollte.

Bürger: "Was ist Şırdan, woraus besteht es?" Sie begannen, ihre Fragen zu untersuchen.

WO WIRD SHIRD AUS TIEREN HERGESTELLT?

Şırdan ist einer der 4 Mägen der Schafe. Die Zubereitung erfolgt durch Reinigen, Füllen mit würzigem Reis und anschließendes Einweichen. Gleichzeitig ist es ein lokales Lebensmittel von Adana, das in Adana häufig konsumiert wird, wie Mumbar und Kokoreç. Obwohl es als şırdan bezeichnet wird, ist sein richtiger Name "şırdan ausgestopft". Während der Zubereitung dieser Füllung wird im Allgemeinen Lammfleisch şırdan bevorzugt. Es ist etwas ungewöhnlich in der Form. Während des Essens werden Salzkümmel und Chili darauf gestreut. Es ist das lokale Essen von Adana. Obwohl es als şırdan bezeichnet wird, heißt es mit bürgerlichem Namen "şırdan dolması".

SIRDAN REZEPT:

MATERIALIEN

4 şırdan
250 g Rinderhackfleisch
Ein halbes Kilo Reis
Ein halbes Kilo Zwiebeln
1 Esslöffel Pfefferpaste
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

HERSTELLUNG

Zuerst werden beide Seiten des innen gereinigten şırdan mehrmals mit kaltem Wasser und dann mit heißem Wasser gewaschen.

Nach gründlicher Reinigung wird es einige Stunden in Salzwasser und Zitronenwasser aufbewahrt und erneut gewaschen. Die Reinigung ist ziemlich lang und mühsam.

Zwiebeln werden in kleine Stücke geschnitten. Reis, Hackfleisch und andere Zutaten werden hinzugefügt und gemischt. Die Zutaten werden manuell in den Kerzenhalter gefüllt.

Nachdem der gesamte şırdan gefüllt ist, wird er in den Topf gegeben.

Fügen Sie 3 Gläser Wasser und Salz hinzu, kochen Sie es 60 Minuten lang und essen Sie es, indem Sie viel Kreuzkümmel darauf gießen.

Guten Appetit...