Wie macht man Pfefferpaste am einfachsten? Tipps zur Herstellung von Pfefferpaste

Die Vorbereitungen für den Winter haben begonnen. Tomatenmark, die am häufigsten in Mahlzeiten verwendet wird, wird sowohl aus Tomaten als auch aus Paprika hergestellt. Der Geschmack der Tomatenpaste, die die im Dorf lebenden Frauen aus in der Sonne getrockneten Paprikaschoten herstellen, ist ein anderer. Heute teilen wir Ihnen die Tipps zur Herstellung der einfachsten Pfefferpaste mit.

Pfefferpaste aus rotem Pfeffer oder Paprika und Salz mit langjähriger wissenschaftlicher, türkischer Herkunft aus dicker, dunkelroter Paste. Die Stängel und Samen der Paprika werden entfernt und dann zerkleinert und durch Zugabe von Salz hergestellt. Es wird auch gefragt, wie Tomatenmark, das für Topfmahlzeiten unverzichtbar ist, zu Hause hergestellt wird. Pfefferpaste, eine der bekanntesten Winterzubereitungen, verleiht den Gerichten einen anderen Geschmack und Geruch, da sie aus den köstlichsten Paprikaschoten der Saison hergestellt wird. Es ist zu jeder Jahreszeit auf den Märkten erhältlich, aber die speziell im Sommer hergestellte Pfefferpaste ist mit dem Geschmack nicht zufrieden. Diejenigen, die scharfe Pfefferpaste mögen, können eine kleine Menge scharfen Pfeffers hinzufügen. Sie können im Ofen oder in einem breiten Topf bei schwacher Hitze kochen, mit Ausnahme der traditionellen Sonnentrocknungsmethode. Hier sind die Zutaten und die Zubereitung von Pfefferpaste ...

PFEFFERPASTE REZEPT:

MATERIALIEN

5 Kilogramm Capia-Pfeffer
500 Gramm Paprika
3 Esslöffel Steinsalz

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HERSTELLUNG

Entfernen Sie die Stängel und Samen der Paprika gründlich.

Alle in gute Stücke schneiden und Steinsalz in den Topf geben.

Wenn Sie eine kleine Menge heißes Wasser hinzufügen, schließen Sie die Pfanne und kochen Sie sie 20 Minuten lang.

Führen Sie das Fruchtfleisch der Paprika, die Sie abgelassen haben, durch ein Drahtsieb oder ziehen Sie die Paprika mit einem Stabmixer, bis sie püriert sind.

Dann das Pfefferpüree trocknen. Dazu können Sie Ihre Tomatenmark mit Salz auf große Tabletts geben und in der Sonne oder im Ofen trocknen. Vergessen Sie nicht, es mit einem sauberen Tuch abzudecken, wenn Sie es in der Sonne trocknen möchten.

Vergessen Sie nicht, Ihre trockene Paste mehrmals täglich zu mischen, damit die Oberseite der Paste keine Kruste bildet.

Schließen Sie die Deckel der Tomatenmark, die Sie in die Gläser geben, fest. Halten Sie Ihre Tomatenmark von Sonnenlicht fern. Legen Sie die Tomatenmark, deren Deckel Sie geöffnet haben, in den Kühlschrank.

Guten Appetit...

DIE TIPPS FÜR DIE HERSTELLUNG VON PFEFFERPASTE

Während Sie Ihre Tomatenmark kochen, rühren Sie sie ständig um. Stellen Sie sicher, dass der Löffel, den Sie zum Mischen verwenden, aus Holz ist. Andernfalls wird Ihre Paste durch Metalllöffelpaste wässrig.

Kochen Sie die Gläser, in die Sie Ihre Tomatenmark geben, desinfizieren und trocknen Sie sie. Versuchen Sie nach Möglichkeit, die Innenseite der Gläser nicht mit den Händen zu berühren.

Wenn Sie möchten, können Sie ein Fünftel der Tomaten in die Tomatenmark geben. Es erhöht den Geschmack Ihrer Tomatenmark und erleichtert Ihnen das Sieben der Zutaten.