Wie macht man Ashura am einfachsten? Tipps zum Kochen von Ashura zu Hause

Nach dem Hijri-Kalender jedes Jahr am 10. des Monats Muharram. Das am 10. Tag zu Hause zubereitete Aşure-Dessert ist ein Symbol der Solidarität. Am Tag von Ashura, der am 29. August dieses Jahres fällt, kochen die Kessel und werden an die Nachbarn verteilt. Wir bringen die Ashura, die in der türkischen Küche einen sehr wichtigen Platz einnimmt, in der schönsten und köstlichsten Form an Ihre Tische. Meltem Açıkel veröffentlichte ihr traditionelles Aşure-Rezept exklusiv für Anhänger von yasemin.com.

Ashura ist ein köstliches Dessert, das am zehnten Tag des Monats Muharrem nach dem Hijri-Kalender hergestellt wird und die Gesellschaft symbolisieren soll, da es durch die Kombination vieler Zutaten zum Zeitpunkt seiner Ergänzung hergestellt wird. Verschiedene Zutaten werden gekocht und in einen köstlichen Geschmack verwandelt. Es soll Menschen in der Gesellschaft vertreten. Ashura, das nach dem Kochen von Hülsenfrüchten wie Weizen und Kichererbsen mit getrockneten Früchten und gekochtem Zucker hergestellt wird, ist bei etymologischer Untersuchung ein hebräisches Wort. Das Original dieses Wortes ist "

AshuraEs ist auch bekannt als. Ashura ist auch ein Wort, das zehn bedeutet. Diese Bedeutung beruht auf der Tatsache, dass sie mit dem zehnten Tag des Monats Muharram im Hijri-Kalender zusammenfällt. Jedes Jahr, in einer bestimmten Woche des Monats Muharram, wird aşure abgehalten und Freunde, Nachbarn, Familien usw. Aktien mit. Wie möchten Sie dieses Jahr eine köstliche Ashura mit Ihren eigenen Händen kochen? Experten erklären, dass Aşure, eines der köstlichen Rezepte der türkischen Küche, die Verdauung erleichtert und Vitamine und Mineralien wie Omega-3, Eisen, Zink und Kalzium enthält. Sie sollten auf jeden Fall unseren Artikel lesen, in dem Sie alle Details zu Ashura finden, von seinen Vorteilen bis zu Tipps. Das traditionelle köstliche Ashura-Rezept von Meltem Açıkel ist in diesem Video zu sehen!

AŞURE REZEPT:

MATERIALIEN

500 Gramm Weizen 
1 kg Zucker
1 Tasse getrocknete Bohnen
1 Tasse Kichererbsen
1 Teeglas Orangensaft 
Schale von 2 Orangen
1 Teeglas Reis
1 Glas Milch
10 Nelken 
2 Zimtschoten 
Salz

Für die oben genannten;
500 Gramm Rosinen 
500 Gramm getrocknete Aprikosen
250 Gramm sonnengetrocknete Aprikose 
250 Gramm FEIGE
250 Gramm Nussbaum
250 Gramm Haselnuss 
250 Gramm rohe Mandeln 
1 Tasse Johannisbeeren
1 Tasse getrocknete Maulbeere
Piment 
Zimt 

HERSTELLUNG

Der Weizen wird über Nacht gründlich gewaschen. 4 Gläser Wasser werden hinzugefügt, um den gewaschenen Weizen zu bedecken, und es wird bis zum Morgen aufbewahrt. Trockene Bohnen und Kater werden nass.

Der Weizen, der abends gewaschen und eingeweicht wird, wird erneut gewaschen und mit viel Wasser gekocht. Kichererbsen und Bohnen werden getrennt gekocht.

Trockenfrüchte wie Aprikosen und Feigen, von denen die Hälfte gekocht und die andere Hälfte zur Dekoration verwendet wird, werden fein gehackt.

Haselnüsse und Walnüsse werden in einem Mörser geschlagen (in einem Beutel, wenn Sie keinen Mörser haben).

Der Schaum des zu kochenden Weizens wird entfernt. Der Weizen wird gekocht, bis er dick wird.

Die Kochzeit kann 1 bis 1,5 Stunden betragen. Bei Bedarf wird ein weiterer Topf geleert und dem Weizen kann heißes Wasser zugesetzt werden, das beim Kochen zunimmt.

Wenn der Saft von Helmellenweizen weiß wird, wird sein Wasser überprüft. Reis wird hinzugefügt und 5 Minuten gekocht.

Während des Kochens des Reiskochens wird Bohnen- und Kichererbsensaft durch Abtropfen hinzugefügt und gekocht.

Nachdem die Ashura-Zutaten hinzugefügt wurden, wird es kontinuierlich gemischt.

Mit Reis, Bohnen und Kichererbsen kochend, werden gewaschene Rosinen zum kochenden Weizen gegeben und gekocht, bis er quillt.

Die gehackten Aprikosen hinzufügen und mischen und kochen.

Da die Feige die Ashura verdunkelt, wird sie nicht hinzugefügt. Zerkleinerte Haselnüsse und Walnüsse werden hinzugefügt und gekocht. Zur Not wird Salz hinzugefügt.

Der Ashura kann heißes Wasser zugesetzt werden, das sich bei Zugabe der Zutaten verdickt.

In 1 Glas heißem Wasser 2 Zimtstangen und 2-3 Nelken brauen. Infundiertes Zimtwasser wird gefiltert und der Ashura zugesetzt.

Orangenschale und Orangensaft hinzufügen, kochen.

Fügen Sie 1 Glas Milch hinzu und kochen Sie es durch Mischen und fügen Sie schließlich Zucker hinzu und kochen Sie für 10-15 Minuten.

Wenn die Zutaten die Konsistenz mit Zucker erhalten, werden sie abgedeckt und in Schalen gefüllt.

Wenn die Ashura in die Schalen genommen wird, wird sie nach Geschmack dekoriert. Neuer Frühling und Zimt werden beträufelt, um den Geschmack der Ashura zu verstärken, die mit getrockneten Feigen, getrockneten Aprikosen, getrockneten Maulbeeren, Erdnüssen, Johannisbeeren und Mandeln dekoriert ist.

Es kann je nach Wunsch heiß oder kalt serviert werden.

Was sind die Tipps für die Herstellung von Asche?

Weiche die Kichererbsen, Bohnen und Weizen, die du in Ashura verwenden wirst, vorher über Nacht ein. Die Hülsenfrüchte, auf die Sie in der Nacht zuvor warten, erleichtern Ihnen die Arbeit, während Sie Ashura herstellen.

Stellen Sie sicher, dass Sie Trinkwasser für die Hülsenfrüchte verwenden, die Sie in der Nacht zuvor ins Wasser geben werden. Vergessen Sie nicht, das Wasser, das Sie für Hülsenfrüchte verwenden, am nächsten Tag zu filtern.

Kochen Sie an dem Tag, an dem Sie die Ashura zubereiten, alle diese Kichererbsen, Bohnen und Weizen in getrennten Töpfen bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Johannisbeeren, Rosinen, Aprikosen und getrockneten Feigenhülsenfrüchte und geben Sie das Wasser ab und fügen Sie es hinzu, damit die Farbe des Wassers nicht dunkler wird.

Wenn Sie eine Orangenschale in die Nähe des Kochens bringen möchten, versuchen Sie, nicht auf die Reibe anstatt auf die weiße zu schlagen. Wenn Sie es auch reiben, kann der Geschmack von Ashura bitter sein.

Wenn Sie möchten, dass die Farbe von Ashura weiß ist, können Sie eine Prise Reis oder etwas Milch mit Raumtemperatur hinzufügen. Wenn Sie feststellen, dass die Konsistenz der Asche zu dunkel ist, fügen Sie sofort Wasser hinzu. Wenn Zucker benötigt wird, fügen Sie nach dem Geschmack etwas Zucker hinzu.

Wenn Sie wissen, dass die letzte Ashura gekocht ist, geben Sie Zucker in die Ashura. Rühren Sie ständig um, damit der Zucker nach dem Hinzufügen nicht verbrennt.

WAS SIND DIE VORTEILE VON OVER?

Ashura, das in ausreichender Menge konsumiert wird, spielt eine wichtige Rolle für das energetische und gesunde Wachstum von Kindern. Besonders Söğüt beseitigt seinen Mangel.

Die in Ashura enthaltenen Hülsenfrüchte enthalten viel Eisen und Zink und helfen so, den Stuhlgang zu regulieren.

Dieser Geschmack, der kein tierisches Fett enthält, enthält niemals Cholesterin. Da es vollständig aus Früchten hergestellt wird, gibt es reichlich Eisen, Zink, Phosphor, Kalzium und Natrium sowie die Vitamine B2, B1, C und A.

Da alle Inhaltsstoffe von Aşure pflanzlich sind, schützt es den Körper vor kardiovaskulärer Gesundheit. Experten betonen, dass besonders stillende Mütter es konsumieren sollten, und sagen, dass Ashura eine Milchmaschine ist.

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