Was ist Volute Sauce und wie wird Volute Sauce hergestellt? Klassisches Rezept für Spiralensauce

Die Volutensauce, die sich ein wenig von den klassischen Saucen unterscheidet, besteht aus 4 Zutaten. Der Geschmack bleibt am Gaumen und die Volutesauce, die die weltberühmten Küchenchefs geheim halten, wird mit Fischbrühe oder Hühnerbrühe kombiniert. Wir teilen Ihnen die Tipps und Details der Spiralensauce mit, die zum Binden der Mahlzeiten verwendet wird.

Sauce ist der wichtigste Schritt, der der Mahlzeit Geschmack verleiht. Das Geheimnis des köstlichen Essens, das wir draußen essen, steckt in verschiedenen Saucen. Wenn Sie Ihr Essen mit verschiedenen Saucen köstlich machen und neue Geschmäcker in der Küche kreieren möchten, können Sie Valutesauce probieren. Veloute Sauce ist eine weiße Sauce aus der französischen Küche mit Hühnerwasser und einer Mischung aus leicht geröstetem Mehl und Butter. Allemande-Sauce wird hergestellt, indem Veloute-Sauce mit Eigelb und Hühnerbrühe oder Fischbrühe gemischt wird. Wenn Sie Valutensauce kochen möchten, die auch zu Pilzen hinzugefügt werden kann, können Sie unseren Artikel lesen.

VOLUTE SAUCE RECIPE:

MATERIALIEN

1 Liter Hühnerbrühe
Fleisch- oder Fischbrühe
60 Gramm Butter
60 Gramm Mehl

HERSTELLUNG

Kochen Sie die Hühner-, Fisch- oder Rinderbrühe in einer Pfanne, bis sie den Siedepunkt erreicht.

In einem anderen Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, während Sie ständig mit einem Holzlöffel umrühren.

Zum Kochen bringen und das Feuer reduzieren. Reinigen Sie die auf der Oberfläche gebildete Kruste. Kochen, bis ein Drittel der Sauce übrig ist. Belasten Sie es.

Guten Appetit...