Wie macht man Leberwickel am einfachsten? Leberwickelrezept aus Hemdbutter

Das Lammhemd trifft sich mit einem köstlichen gefüllten Reis und Leber im Inneren und wird zu einem Meisterwerk im Ofen. Wenn Sie auf Konsistenz, Geschmack und Kochtechnik achten, teilen wir Ihnen das Rezept für Leberverpackung mit, das Sie problemlos zu Hause zubereiten können.

Leberwickel, der zu den am häufigsten konsumierten Innereien in Edirne gehört, scheint etwas mühsam zu sein, ist aber in der Tat sehr einfach zuzubereiten. Gefüllte Leber, die auch in der Rumeli-Küche sehr verbreitet ist, wird durch Mischen von Reis, Zwiebeln und Lammleber zubereitet, in ein Lammhemd gewickelt und im Ofen gebacken. Dieser Geschmack, der von Rumelia nach Edirne gewandert ist, ist während der Opferfeste in den "Muttermenüs" enthalten und kann fast jeden Tag in den Restaurants probiert werden, in denen die alten Meister in der Stadt arbeiten. Die geschickten Hände, die die Lammleber von ihrer Haut abschneiden und sie nahe am Hackfleisch hacken, legen den Pilaw, den sie zubereiten, in das "Lammhemd". Die Einheimischen der Stadt und die Touristen konsumieren gleichermaßen die gefüllte Leber, die mit einem "Lammhemd" in Form einer Kugel in den Ofen gelegt und dann wie ein Granatapfel gebraten wird.

LEBER-WRAP-REZEPT:

MATERIALIEN

1 Paar Lammleber
Baby Lammhemd
1 Zwiebel
1,5 Tassen Reis
2 frische Zwiebeln
1 Esslöffel gehackter Dill
Eine halbe Tasse Johannisbeeren
Ein halbes Teeglas Erdnüsse
1 Teelöffel getrocknete Minze
1 Eigelb
1 Esslöffel Butter
Genug Salz
Genug schwarzer Pfeffer
Genug kochendes Wasser

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HERSTELLUNG

Legen Sie das Lammhemd in ein Tablett und lösen Sie es mit heißem Wasser auf.

Dann Sonnenblumenöl in einen tiefen Topf geben und die Erdnüsse und fein gehackten Zwiebeln braten. Die Leber in kleine Würfel schneiden.

Die Lungen in den Topf geben und ständig mischen. Den Reis waschen, das Wasser abtropfen lassen und zu der im Topf gekochten Mischung geben.

Fügen Sie die grünen Zwiebelblätter, Gewürze, Salz hinzu. In der Zwischenzeit die Johannisbeeren zusammen mit der Minze und dem Dill hinzufügen.

Fügen Sie kochendes Wasser hinzu und gießen Sie den gefüllten Reis ein. In der Zwischenzeit das aufgetaute Lammhemd auf die gewünschte Größe zuschneiden.

Legen Sie das Hemd in eine Schüssel, füllen Sie die Füllung in das Hemd und wickeln Sie es fest ein. Legen Sie es mit der Seite, die Sie auf den Boden wickeln, auf ein Backblech.

Dann das Eigelb darauf verteilen und in einem 180-Grad-Ofen goldbraun backen.

Sie können es heiß servieren.

Guten Appetit...