Wie trockne ich Auberginen? Das einfachste Rezept zum Füllen trockener Auberginen

Hauptgericht Hauptrezepte / by admin / July 04, 2020

Wenn die südöstliche Küche auf hausgemachte Tomatenmark wie getrocknete Auberginen, spezielle Gewürze usw. trifft, wird sie zur Krone des Tisches. Wenn Sie trockene Auberginen herstellen möchten, die von Ihren Gästen zum Abendessen gefüllt wurden, können Sie die Auberginen zuerst im Sommer trocknen. Wie macht man Füllung aus getrockneten Auberginen? Lesen Sie unbedingt unseren Artikel, um dies herauszufinden.

Aubergine wird in der Welt der Wissenschaft Solanum melongena genannt. Auberginen, einer der einzigartigen Geschmäcker der Weltküche, stammen aus dem 5. Jahrhundert vor Christus. Es ist bekannt, dass es im 16. Jahrhundert zum ersten Mal in Indien angebaut wurde. Auberginen, die wenig Nikotin enthalten, stehen neben ihrem Nährstoffgehalt im Mittelpunkt vieler Gerichte mit unterschiedlichen Namen in der türkischen Küche. Auberginen, die wenig Ballaststoffe und Kohlenhydrate enthalten, gehören zu den Lebensmitteln, die von Experten für Diabetiker empfohlen werden. Auberginen, die das Cholesterin im Gleichgewicht halten, schützen auch die Herzgesundheit. Wenn Sie zu anderen Jahreszeiten Auberginen essen möchten, die sowohl nützlich als auch köstlich sind, können Sie die in der Antike verwendete Trocknungsmethode ausprobieren.

Obwohl gefüllte Auberginen, die wir auf den Schnüren oder Balkonen sehen, die wir bei Auberginen sehen, in den Sinn kommen, können mit trockenen Auberginen viele verschiedene Rezepte hergestellt werden.

Wie Auberginen trocknen?

Wenn Sie Auberginen zum Trocknen auswählen, sollten Sie unbedingt darauf achten, dass sie frisch und flach sind. Wenn Sie eine gefüllte Aubergine trocknen möchten, wählen Sie mollige, saftige Auberginen. Auberginen mit Lochfraß eignen sich sehr gut zum Trocknen.

Waschen Sie zuerst die Auberginen schön in reichlich Wasser. Wenn Sie nicht möchten, dass die Auberginen beim Trocknen dunkler werden, bewahren Sie sie wie beim Kochen in Essigwasser auf. Sie können den Ofen in Ihrer Küche verwenden, um die Auberginen zu trocknen, oder Sie können auch auf einem luftigen Balkon oder einer Terrasse in der Sonne trocknen. Nachdem Sie die Auberginen nach Ihren Wünschen geschnitten haben, können Sie sie am besten mit einer Nadel fädeln. Achten Sie jedoch darauf, beim Aufreihen der Auberginen Zwischenräume zwischen ihnen zu lassen. Andernfalls können die Teile, die miteinander in Kontakt kommen, feucht bleiben, wodurch sie verrotten können. Auberginen trocknen in der Sonne in einem Zeitraum von 2-3 Wochen, abhängig von der Lufttemperatur und den Umgebungsbedingungen. Der einfachste Weg, diesen Zeitraum zu verkürzen, ist die Verwendung des Ofens, wie bereits erwähnt.

DRY Auberginenfüllung Rezept

Trockene Auberginen, die mit dem vorbereiteten würzigen Innenmörtel einen völlig anderen Geschmack annehmen, werden von Hand hergestellt. FrauEs entsteht aus dem in den Sommermonaten zubereiteten Winter. Trockene Auberginenfüllung, die recht einfach herzustellen ist, wird normalerweise im Südosten hergestellt.

MATERIALIEN

20 getrocknete Auberginen
2 Tassen Reis
2 Esslöffel Tomatenmark
3 Esslöffel Granatapfelmelasse
Olivenöl
3 Knoblauchzehen
Petersilie
Würzen

HERSTELLUNG

Lassen Sie die trockenen Auberginen 5 Minuten in heißem Wasser einweichen. Dann das Wasser abseihen und beiseite stellen.

Geben Sie das Olivenöl in den Topf, um den inneren Mörtel vorzubereiten. Dann fügen Sie Zwiebeln hinzu. Fügen Sie Knoblauch und Tomatenmark zu den sautierten Zwiebeln hinzu.

Nach der gerösteten Tomatenmark den Reis und die Gewürze hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.

Wie man gefüllte trockene Auberginen zu Hause macht

Schließen Sie den Deckel, nachdem Sie heißes Wasser hinzugefügt haben, bis das Wasser absorbiert ist.

Füllen Sie den gekochten Reismörser in die Auberginen. Legen Sie alle Auberginen aufrecht in den Topf. Nach Zugabe von 1,5 Tassen Wasser und Granatapfelsirup bei mittlerer Hitze bis zum Kochen kochen. Sie können trockene Auberginen servieren, die 40 Minuten lang gekocht werden.

Guten Appetit...