Was tun, wenn der Keksteig hart ist? Die Tricks des Keksteigs

Obwohl es einfach zu sein scheint, Kekse zuzubereiten, was der Hauptheld der Tee- und Kaffeeseite ist, ist es ein Rezept, das Meisterschaft und Delikatesse erfordert. Aufgrund einiger Fehler, die Sie beim Backen von Keksen machen, kann Ihr Keksteig eine harte oder flüssige Konsistenz erhalten. Was tun, wenn der Keksteig hart ist? Die Antwort finden Sie in unserem Artikel.

Einer der unverzichtbarsten und unveränderlichsten Geschmäcker der türkischen Küche. Plätzchens können zu Tee-, Kaffee- oder sogar rund um die Uhr konsumiert werden. Kekse, die sowohl süß als auch salzig gemacht werden können, verwandeln sich mit jeder hinzugefügten Zutat in einen anderen Geschmack. Dessert und Käse können zu den salzigen hinzugefügt werden, und die süßen Kekse, die Sie mit Zutaten wie Tropfschokolade oder Rosinen probieren können, hinterlassen optional Spuren am Gaumen. Das Zubereiten köstlicher und voller Kekse ist ein geschickter Bereich. "Was auch immer ich tue, meine Cookies sind immer hart", "Meine Cookies sind hart, gibt es eine Möglichkeit, sie zu reparieren?"

Wenn Sie sich fragen, sollten Sie sich unbedingt diesen Artikel ansehen, den wir vorbereitet haben.

Der wichtigste Grund, warum der Keks eine sehr schmackhafte, mundähnliche Konsistenz erhält, ist Butter. Die Verwendung von Butter bei Raumtemperatur oder geschmolzen verändert den Geschmack des Kekses. Wenn versucht wird, sehr kalt verwendet zu werden, oder wenn das Rezept hinzugefügt wird, während die geschmolzene Butter noch heiß ist, wird der Teig definitiv hart.

Der zweite Grund, warum der Keks hart ist, besteht darin, mehr Mehl als nötig hinzuzufügen. Der Teig des Kekses sollte weich, nicht klebend und leicht fettig sein. Versuchen Sie daher bei der Herstellung von Keksteig, nach und nach Mehl hinzuzufügen. Wenn Ihr Teig hart ist, härtet Ihr Keks nach dem Backen aus.

Der Keksteig sollte je nach Teigstruktur und Dicke des Kekses bei 160-170 oder 180 Grad gebacken werden. Es wird hart, wenn Sie einen sehr dünnen Keksteig lange bei 180 Grad backen. Wenn Sie einen mittelgroßen Keksteig bei 200 Grad backen, können Sie ihn verbrennen lassen und sehr hart werden. Achten Sie daher je nach Struktur und Dicke des Teigs darauf, dass Sie so kontrolliert backen.

Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen, sobald sie gekocht sind, und lassen Sie sie bei Raumtemperatur ruhen. Wenn Sie den Keksteig aus dem Ofen nehmen, hat er eine weiche Textur. Wenn es abkühlt und ruht, passt seine Konsistenz. Achten Sie daher darauf, nicht zu viel zu kochen.

Was tun, wenn das Cookie hart ist?

Während Sie Ihren Keksteig machen, kann er auch eine harte Konsistenz haben. In solchen Fällen geschmolzene Butter oder Margarine hinzufügen und kneten. Aber was müssen Sie tun, wenn Sie nach dem Kochen mit einem harten Keks konfrontiert werden?

Nehmen Sie es aus dem Ofen, wenn Sie feststellen, dass Ihr Keks beim Kochen immer härter wird. Legen Sie nach dem ersten Erhitzen ein Leinentuch in die Keksdose oder das Glas. Wickeln Sie Ihre Kekse schön ein. Schließen Sie die Abdeckung fest. Auf diese Weise lassen Sie es etwa einen Tag ruhen. Indem Sie sicherstellen, dass es nicht atmet, erweichen Sie es. Eine andere Methode besteht darin, Äpfel in das Glas zu geben. Geben Sie ein paar Scheiben Äpfel in das Glas und lassen Sie sie 1 Tag lang stehen. Am Ende der Arbeit werden Sie feststellen, dass Ihre Cookies weich sind.

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