Wie macht man berühmten Büryan Kebab?

Büryan Kebab, der nach 1 Stunde und 45 Minuten in einem 3 Meter tiefen Brunnen zum Frühstück in Siirt gegessen wird, ist für das Frühstück um 5 Uhr in Siirt unverzichtbar. Siirtli Büryan Meister Levent Avcı erzählte yasemin.com die Geheimnisse des Geschmacks des Büryan Kebab.

Es ist faszinierend für die 12.000-jährige Geschichte unseres Landes und eine Familie in unserer Stadt Siirt, die an der Kreuzung von Anatolien und Mesopotamien liegt. Büryan Kebabwerden in gut geformten Tandoori mit speziellen Methoden gekocht. "Der Geschmack, der auf Schlaf verzichtet" Der büryanische Kebab, der als klein und klein bezeichnet wird, ist zu einem Favoriten geworden, den jeder liebt, ohne ihn jahrelang zu verändern. Auf Arabisch "Perive"Wenn auf Kurdisch"pareveDer büryan, der "3" tief und 1 Meter im Durchmesser genannt wird, ist in Tandiren aufgehängt und vollständig gedämpft. Der Büryan Kebab von Siirtli Büryan Meister Levent Avcı erklärte das Rezept ausführlich. Auf dieser Geschmacksreise, die den Mund wässrig macht, fast nach Siirt zu gehen, ist das Rezept auch bei Ihnen. Wir teilen.

BURYAN KEBAB REZEPT:

Büryan bedeutet, dass das Fleisch wie ein Granatapfel gebräunt ist. Lamm- oder Ziegenfleisch, das vor 2 Tagen geschnitten wurde, wird gewaschen, nachdem Knochen und Beine getrennt wurden. Rest. Fleisch ohne Knochen in Kupferkesseln wird 3 Meter unter der Erde über die Glut im Brunnen gesenkt, und das gesamte Fleisch im Haken wird aufgehängt, der Brunnen wird abgedeckt und der Deckel wird mit Schlamm verputzt. Büryan aus dem Brunnen wird geschnitten und in einem Steinofen auf der Pita erhitzt. Es ist für den Service vorbereitet.

10 kg rohes Fleisch, das beim Schmelzen des Fettes mit dem Dampf des entbeinten Fleisches nach 1-stündigem und 45-minütigem Kochen die Konsistenz des türkischen Genusses erreicht hat Buryan ist ein traditionelles Aroma, das mit dem gesündesten Kochsystem der Welt zubereitet wird und auf 2,5 kg fällt. Warum es ist.

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