Wie macht man Worcestershire Sauce zu Hause?

Sie können Worcestershire-Sauce, die auf der ganzen Welt als englische Sauce bekannt ist, ganz einfach zu Hause zubereiten. Hier ist Worcestershire hausgemacht für Sie...

Der aus Worcester stammende Marcus Sandysilk probierte diese Sauce zum ersten Mal in Indien. Als Marcus in sein Land zurückkehrte, baten britische Gewürzmacher Lea und Perrins, eine Sauce zuzubereiten, die dieser würzigen Sauce ähnelte, die er in Indien kannte und mochte.

Heute bin ich nochder Person Der Hauptbestandteil der Worcestershire-Sauce mit der Unterschrift; Es besteht aus Essig, Knoblauch, Nelken, Sardellen und Brühe. Worcestershire-Sauce, Fleisch LebensmittelEs wird verwendet, um ihr Fleisch, Suppen, Füllung und exotische Gerichte zu würzen. Es wird auch Tomatensaft hinzugefügt.

Hier ist das Rezept für Worcestershire-Sauce ...

Zutaten:

Eine gehackte Zwiebel
Ein Teelöffel Nelken
Zwei zerquetschte Knoblauchzehen
Zwei Schuppen Essig
Ein Stück gehackter Ingwer
Eine halbe Melasse Melasse
Drei Löffel Senfblätter
Eine halbe Sojasauce

Ein Teelöffel schwarzer Pfeffer
Tamarinde im Viertelmaßstab
Eine halbe Kugel gemahlener roter Pfeffer
Ein halber Löffel Curry
Ein Zimtstange
Eine Schuppen-Sardellenpaste
Ein halber Teelöffel Kardamomsamen
Drei Teelöffel Salz

Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch, Senf, Paprika, schwarzen Pfeffer, Ingwer, Zimt, Nelke und Kardamom in ein breites Käsetuch geben und fest binden.
Geben Sie Essig, Sojasauce, Melasse und Tamarinde in eine große Schüssel, werfen Sie Ihr Gewürzbündel hinein und kochen Sie es 45 Minuten lang bei schwacher Hitze. Dann Salz, Curry, Sardellen und Wasser hinzufügen. Schalten Sie die Unterseite des Kochfelds aus. Geben Sie das gekochte Material in ein Glas.

Schließen Sie Ihren Mund fest und lassen Sie ihn zwei Wochen lang im Kühlschrank stehen. Schütteln Sie gelegentlich das Glas. Entfernen Sie nach zwei Wochen die Gewürzpackung im Glas und geben Sie Ihre Sauce in die Flasche. Vor Gebrauch gut schütteln.

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