Fleisch, Karottenreis Rezept

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Zutaten:

500 Gramm Lamm flockige Fleisch
1 große Zwiebel
2 mittelgroß Möhren
1 Tasse gekochte Kichererbsen
2 Tassen Baldo Reis
2,5 Tassen heißes Wasser
4 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Schillernd mit seiner Präsentation ReisVorbereiten; Geben Sie den Reis, den Sie in viel Wasser gewaschen haben, in eine separate Schüssel. Fügen Sie genügend warmes Wasser und Salz hinzu und lassen Sie es 15 Minuten einwirken.

Reiben Sie die geschälten Karotten mit der dicken Seite der Reibe. Die Zwiebel in Form von feinem Fleisch hacken. Nach dem Reinigen der Fettteile die Brühe des Lammfleischs, das Sie waschen, in reichlich Wasser abseihen.

2 Esslöffel Butter in einer Reispfanne mit breitem Boden schmelzen. Das Lammfleisch bei starker Hitze anbraten, bis es Farbe annimmt. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten an.

Das Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen. Braten Sie die geriebenen Karotten in einer hellen Farbe an.

Die restliche Butter in einem separaten Topf schmelzen. Braten Sie den wartenden Reis in warmem Wasser, in dem Sie das Wasser abtropfen lassen, bei mittlerer Hitze, bis ein transparentes Aussehen entsteht. Gekochte Kichererbsen hinzufügen und mischen.

Jetzt ist es Zeit, alle Zutaten in eine Pfanne mit mit Nektarine geröstetem Lammfleisch zu legen.

Das Lammfleisch so verteilen, dass am Boden der Pfanne kein Platz mehr ist. Stellen Sie sicher, dass die gerösteten Zwiebeln auf dem Fleisch bleiben.

Legen Sie die sautierten Karotten in einen Topf, bis Sie eine helle Farbe erhalten, und fixieren Sie sie mit einem Spatel.

Verteilen Sie den gerösteten Reis mit den gekochten Kichererbsen so, dass auf der Karottenschicht kein Platz mehr ist.

Schließen Sie nach dem Hinzufügen von Salz, Pfeffer und heißem Wasser den Deckel des Reistopfs. Den Pilaw 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, ohne den Deckel zu öffnen.

Nachdem Sie den Augen-Augen-Pilaw mit einem Papiertuch bedeckt haben, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.

Servieren Sie den ruhenden Pilaw, der auf jeder Etage einen eigenen Geschmack hat, nachdem Sie ihn auf den Kopf gestellt und auf einen großen Servierteller gelegt haben. Teilen Sie es mit Ihren Lieben.